In de wereld van het bakken ligt een specifieke set regels en normen. Deze bekendste norm heet De Bakkerijnorm en heeft als doel om de kwaliteit van brood en andere bakproducten te garanderen. Deze norm is ingestel door experts in het vak en bevat precieze voorschriften over bestanddelen, techniek en vormgeving. Het bakken volgens de regels Regel